一生物の道具を育てる愉しみ。7年愛用の南部鉄器で作る「鉄板焼きナポリタン」

こんにちは
wabisabi 魔女の森 あいです

最近、美味しそうなお店が鉄板焼きナポリタンを作っていたのを見て、「わたしも作りたい！」と早速作ってみました。

毎回具材やレシピが違う我が家ですが、今回のナポリタンはこのようになっています。

我が家の特製レシピと、スパイスの魔法

そしてスパイスを……今回はナツメグをチョイスしました。

卵を2個使い、熱々の鉄板に流し込む卵敷きナポリタンです。

一生物の道具。「南部鉄器」を育てる喜び

我が家に南部鉄器があると、お料理がとても楽しいです。

今日使用したのは、どちらの鉄板も奥州市水沢区にある「及源鋳造（OIGEN）」さんの鉄板です。 購入して、もう7年は経っていますね。 取っ手が分かれているのが非常に魅力的で、使いやすいのです。

南部鉄器は育てるものですが、我が家の鉄板もかなり育っています。 卵を焼いても、全くくっつきません。 くっつかないのに鉄分はしっかり取れるし、食後のケアも楽に済みます。

– 一生物の道具を愛でる – 。

外側の漆が剥がれたり、錆びつかせたりしたこともありました。でもケアを重ね復活して、今では全ての南部鉄器を愛おしく愛用できています。

お手入れ方法や、くっつかない焼き方のコツなど、いつかこのブログでシェアしたいと思っています。