【丁寧な暮らし】無添加のルールに縛られない。魂が喜ぶ自然体な食卓

こんにちは

wabisabi 魔女の森 あいです

冷蔵庫にストックしているお味噌が切れそうだったので、床下収納から補充をしようと容器を確認してみました。

ふたを開けてみると、「2年味噌、まだまだこんなにあるのね！」と嬉しくなりました。

もう一つのホーロー容器は、まだまだ手付かずの状態です 。

まだしばらく、自分の手で仕込んだ美味しいお味噌を食べられると思うと、なんだか心がじんわりと温かくなりました。

丁寧な暮らしのキッカケ

わたしがこうした丁寧な暮らしを始めてから、今年で7年目になります。

キッカケは、鹿児島・桜島のお野菜を通販で購入したことでした。

その時の鹿児島のお野菜、特ににんじんの驚くような甘味に、「こんなに美味しいにんじんを食べたことがない！」と深く感動したのを今でも覚えています。

それ以来、

「九州のお野菜は美味しい！」

ということに目覚め、色々な自然派通販を試すようになりました。

そして現在、野菜の他にもお肉や卵が美味しい、山口県の秋川牧園さんのものに落ち着いています。

「無添加」というルールに縛られない

日々こうした食材を選んではいますが、実はわたし自身、「絶対に無添加を食べなきゃ！」や「農薬野菜はダメ！」とは全く思っていません。

その時々に、自分の好きなもの、食べたいものをいただくことにしています 。

たとえ農薬を使ったお野菜をいただいたとしても、それ以外の日で自然派の食事をしていれば「トータルでOK」という、とてもゆるやかなスタンスです。

アボカドやトマト、葉物野菜などは農薬が多いと知られていますが、それがものすごく美味しくて、食べて満足できるのであれば、わたしはそれでいいと思っています 。

大切なのは、「自分をルールで縛らないこと」です 。

「好きなものを食べる！」と決めて制限を手放しても、味覚や身体が「美味しい！」と喜ぶものを自然と選ぶようになります。

結果的に、自然に近いものをトータルでいただいている状態に落ち着くのです 。

賞味期限の短さは、氣の巡りの良さ

食材選びでもう一つ意識しているのは、「妙に長持ちするものは選ばない」ということです。

例えば、賞味期限が3ヶ月以上もつパンやお豆腐、不自然に品種改良されたブドウなどです。

もちろん、そうした技術が進歩するのは素晴らしいことですが、わたしはあえて「製造日から賞味期限の短いもの」に魅力を感じます。

不自然な加工をせず、自然の流れに身を任せたいからです。

だからこそ、日持ちする食べ物に甘えすぎず、氣の巡りの良い新鮮なものをいただく。

（もちろん、それがとびきり美味しくて「どうしても食べたい！」という場合は別ですよ！笑） 。

🌿【動画】南部鉄器でふっくら炊き上げる玄米ごはん

毎日のルーティンである、玄米ごはんのシンプルな炊き方をショート動画にアップしました。

玄米ご飯が苦手な方や、パサパサしていると思っている方へ！

実は、南部鉄器を使って丁寧に炊き上げると、ふっくら、しっとりとした仕上がりになります。

噛めば噛むほど、甘くて美味しい玄米ご飯ができあがるのです。

我が家では、この玄米が一番美味しいと思っています。

身体にも優しくエネルギーに満ちていますので、玄米生活や土鍋炊き（鉄器炊き）に興味のある方は、ぜひ動画の心地よい音と共に参考にしていただけたら嬉しいです。